El té oolong es un té tradicional chino.Está hecho de las hojas de la planta Camellia sinensis, la misma planta que se usa para hacer té verde y té negro. La diferencia está en cómo se procesa el té.Todas las hojas de té contienen ciertas enzimas, que producen una reacción química llamada oxidación. La oxidación es lo que convierte las hojas de té verde en un color negro intenso.No se permite que el té verde se oxide mucho, pero se permite que el té negro se oxide hasta que se vuelva negro. El té Oolong está en algún lugar entre los dos, por lo que está parcialmente oxidado.Esta oxidación parcial es responsable del color y el sabor característico del té oolong (2 Fuente confiable).Sin embargo, el color de las hojas puede variar entre diferentes marcas, desde el verde al marrón oscuro.