Qué estudiar y cómo

Buenas. He estado leyendo vuestros post y estoy segura de que me podéis ayudar. Veréis, yo vengo de rama social, soy diplomada en ciencias empresariales pero siempre me ha gustado la ciencia, por x razones estudié aquello, pero bueno ahora que tengo más tiempo y las mismas ganas pues me he decidido a estudiar un fp. Lo primero es preguntaros qué veis con más salidas si química ambiental o técnico en laboratorio y análisis. He visto un post y las diferencias quedan claras pero este punto no tanto. Lo siguiente es si sabéis en Castilla y León donde estudiar de forma presencial un fp de este tipo, las fechas para hacer examen si piden y si creeis que me costaría mucho, hace 10 años que no veo química...
Gracias por leerme y por comentar, un saludo.

Gracias Juanpax por la respuesta . He encontrado un centro cerca de mi casa (50 kilómetros de nada, jeje) donde imparten ambos estudios. Ahora solo me queda decidirme por uno de los dos que es lo que menos claro tengo. Gracias y un abrazo