Hola floriuste.
He realizado algunos Planes de Gestión de Residuos, aunque siempre para centros comerciales. Normalmente calculo el peso de los residuos y luego los transforme en volúmen según los siguientes ratios:
TIPO DE RESIDUOPESO ESPECÍFICO (Kg/m3)PAPEL-CARTÓN50PLÁSTICOS65MADERA235CHATARRA160VIDRIO196RSU ORGÁNICOS-INDIFERENCIADOS291
Si se generan residuos peligrosos, se deberá cumplir la legislación (inscripción en el registro de productores de residuos peligrosos, correcto almacenamiento y etiquetación, contratar a un gestor de residuos peligrosos autorizado, etc, etc).
Como norma general, las empresas, entidades, etc no pueden llevar residuos peligrosos al punto limpio de un Ayto. Excepción son los puntos limpios que tengan los poligonos industriales para dar servicio a sus empresas.