Extraer valores de NDVI

Hola gente, podrían ayudarme con la siguiente cuestión?. Necesito obtener los valores de un raster NDVI, pero solo de ciertos sectores. Por lo que cree un shapefile de polígonos que delimitan los sectores a partir de los cuales quiero obtener los valores. Estoy utilizando ArcGis 10.2 y no encuentro una herramienta que me permita hacer esto. Esta la herramienta Zonal statistics as table pero me da una tabla con estadísticos, incluyendo la cantidad de píxeles que hay dentro de cada polígono, y yo lo que necesito son los valores de esos pixeles, no sus estadísticos. ¿Que herramienta puedo utilizar para obtener estos datos? También me es familiar el programa Erdas, por si alguien sabe hacerlo con este programa. Muchas gracias.

Hola Ailin
Lo primero es asegurarte que tu ráster sea ya un producto final de valores NDVI, que deduzco que sí. A la hora de trabajar con ráster tienes que tener en cuenta que los valores de píxel terminan dando valores RGB (que pueden ser interpretables a los valores de radiancia pero para nada análogos). Si dispones de las bandas originales mucho mejor que las trabajes desde cero para poder pillar los niveles de radiancia de cada pixel en lugar de trabajar con los valores RGB que te está ofreciendo zonal estatistics as table. En el fondo, si en lugar de tener valores RGB tuvieras los valores de radiancia esa herramienta te valdría sin problema.
Yo tiraría más por algún programa de análisis de imágenes multiespectrales. Igual te puede servir LEOWorks, que es fácil de manejar y genera automáticamente capas nuevas con los valores NDVI. Eso sí, tienes que tener las bandas originarias, sino nada de nada :-( Cuando se generó tu imagen NDVI podrían haberse conservado los niveles de radiancia originales o no si se trata de un archivo formado por sus correspondientes bandas primitivas. Si solo dispones de valores RGB mal vamos