utilizar el numero total de pixeles de una clase en el algebra de mapas arcgis

Tienes que crear un nuevo raster en el que reclasifiques los valores que buscas. Dependiendo de la operación los valores seran 1 la clase que bvuscasy el resto a 0 o null. en el caso de hacer conteos y sumas, o a su valor contra cero para hacer promedios. Si es para hacer divisiones los valores deben ser null.

La reclasificación la puedes hacer "en el aire" con una capa virtual o grabarla a disco que irá más rápido.

De todas formas, en arcGIS, mira la herramienta zonal statistics, que si puedes crear un poligono que coja esos valores te saca los estadísticos de un tirón