En España tiene más valor la licenciatura, pues con un grado se obtienen las mismas competencias que una diplomatura o ingeniería técnica (otra cosa es que no exista una "diplomatura en ciencias ambientales"). Para alcanzar las competencias de la licenciatura hará falta un máster.
Sin embargo, en cuanto a movilidad europea es evidente que tendrá mucho valor tener el grado, por lo que pudiera pasar. A los que tengan dudas, yo recomendaría hacer el grado.